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18 Dicembre 2023
Intervista con Lise Moutoumalaya

La Maison de France a Naples, uno dei pochi posti dov’è possibile respirare aria d’Europa e d’oltralpe. Grazie alla Console Générale di Francia a Napoli Lise Moutoumalaya per la sua disponibilità e accoglienza. È stato un onore per me poter condividere con lei un momento di confronto così emozionante e intenso, un égard croisé Francia-Italia su  storia e tradizione gastronomica dei nostri Paesi cercando tra le pagine di libri che hanno segnato il passo ma soprattutto rispondendo alle nostre passioni e all’ amore che entrambi abbiamo per la cucina.

24 Ottobre 2023
Intervista con il prof. Luigi Frusciante

Incontrare un caro amico, il prof. Luigi Frusciante, una vera istituzione, in una delle meravigliose sale del Museo Universitario delle Scienze e delle Arti, MUSA, nella Reggia di Portici, mi ha emozionato. Storia, bellezza ma anche genetica e genomica agraria per un incontro in punta di piedi tra cucina, tradizione, scienza ed innovazione. Un mix inusuale ma accattivante!

4 Novembre 2022
Intervista con il prof. Marino Niola

Ripercorrere la storia, i segreti e luoghi della Dieta mediterranea con il prof. Marino Niola è un viaggio affascinante e trasversale che mette insieme tutti i popoli del bacino del Mediterraneo facendo di uno stile vita il protagonista della gastronomia antica, moderna ma anche futura. È stato un onore per me poterlo ospitare all’interno della mia rubrica.

21 Ottobre 2022
Intervista con Don Alfonso Iaccarino

Se chiudo gli occhi e penso alla cucina mediterranea mi viene in mente lui, lo Chef Alfonso Iaccarino, una vera istituzione della cucina campana e mediterranea nel mondo. Tipicità, biodiversità e semplicità sono i suoi dictat per i giovani ed io nel mio piccolo ho cercato di seguirli. È stato un onore e un’ emozione poter intervistare questo “saggio” della cucina nostrana nella sua splendida maison, un connubio tra contemporaneità e futuro.

3 Ottobre 2022

Nella mia rubrica un cuoco per sogno… ho incontrato Raimondo Di Maio, il libraio in fondo alla città.
Il mondo dei libri, dei libri di ricerca, libri antichi, mi hanno sempre affascinato, un incontro con Raimondo ricco di storia, di cultura e di aneddoti. Grazie per la bella chiacchierata, per la disponibilità e soprattuto per la bella conoscenza.

16 Luglio 2022
Rubrica Un cuoco per sogno, due chiacchiere con… incontro con Paolo Giulierini

Nella mia rubrica
Un cuoco per sogno, due chiacchiere con…
incontro Paolo Giulierini direttore del Museo Archeologico Nazionale  di Napoli.

La cucina mediterranea, quella che per noi oggi è una scelta consapevole
per il mondo antico fu una scelta obbligata, ne parlano insieme, in una delle stanze del Museo, dove è possibile ripercorrere i gusti gastronomici degli antichi romani. 

Ringrazio il direttore e tutto lo staff del MANN per la bellissima e ricchissima esperienza.

3 Giugno 2022

Nel quinto appuntamento, all’interno della mia rubrica “un cuoco per sogno…due chiacchiere con..” Incontro Salvatore Cautero, nella sua bottega di Champagne. Come nasce una passione, fin dove ci può spingere la curiosità? La curiosità mi ha spinto a conoscere Salvatore e nel tempo diventare amici, quando chiacchieriamo il tempo vola…Prendetevi una piccolissima pausa e ascoltateci.

eduardo estatico [linebreak height="5"] [special_sub_title title_content= "info@eduardoestatico.it" font_size= "18" title_color= "#888888" title_alignment= "center" max_width= "100" margin_bottom= "0" animation_type= "fadeIn"]
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