Polpetta di manzo al cilindro
Come reinterpretare un classico della cucina napoletana?
Ispirandomi al teatro.
Avevo appena terminato la collezione delle commedie di Eduardo De Filippo, per le quali nutro una grande passione, e mi chiedevo in che modo fosse possibile reinterpretare la tipica polpetta napoletana in chiave gourmet…
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