Ripercorrere la storia, i segreti e luoghi della Dieta mediterranea con il prof. Marino Niola è un viaggio affascinante e trasversale che mette insieme tutti i popoli del bacino del Mediterraneo facendo di uno stile vita il protagonista della gastronomia antica, moderna ma anche futura. È stato un onore per me poterlo ospitare all’interno della mia rubrica.
Il riconoscimento del Gambero Rosso mi rende particolarmente felice. Condivido questo risultato con tutta la mia brigata e con lo staff di sala che ha egregiamente contribuito al raggiungimento di questo risultato. Un ringraziamento speciale alla proprietà per il sostegno e la fiducia accordatami. Su il sipario!
Nella mia rubrica
Un cuoco per sogno, due chiacchiere con…
incontro Paolo Giulierini direttore del Museo Archeologico Nazionale di Napoli.
La cucina mediterranea, quella che per noi oggi è una scelta consapevole
per il mondo antico fu una scelta obbligata, ne parlano insieme, in una delle stanze del Museo, dove è possibile ripercorrere i gusti gastronomici degli antichi romani.
Ringrazio il direttore e tutto lo staff del MANN per la bellissima e ricchissima esperienza.
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