Incontrare un caro amico, il prof. Luigi Frusciante, una vera istituzione, in una delle meravigliose sale del Museo Universitario delle Scienze e delle Arti, MUSA, nella Reggia di Portici, mi ha emozionato. Storia, bellezza ma anche genetica e genomica agraria per un incontro in punta di piedi tra cucina, tradizione, scienza ed innovazione. Un mix inusuale ma accattivante!
L’emozione di essere stato in un luogo con una persona a cui sono legato dall’amicizia, dall’affetto e dalla condivisione del buono, pulito e giusto.
Ripercorrere la storia, i segreti e luoghi della Dieta mediterranea con il prof. Marino Niola è un viaggio affascinante e trasversale che mette insieme tutti i popoli del bacino del Mediterraneo facendo di uno stile vita il protagonista della gastronomia antica, moderna ma anche futura. È stato un onore per me poterlo ospitare all’interno della mia rubrica.
Nella mia rubrica
Un cuoco per sogno, due chiacchiere con…
incontro Paolo Giulierini direttore del Museo Archeologico Nazionale di Napoli.
La cucina mediterranea, quella che per noi oggi è una scelta consapevole
per il mondo antico fu una scelta obbligata, ne parlano insieme, in una delle stanze del Museo, dove è possibile ripercorrere i gusti gastronomici degli antichi romani.
Ringrazio il direttore e tutto lo staff del MANN per la bellissima e ricchissima esperienza.
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